当归蒸鸡

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当归蒸鸡

材料 Ingredients：

• 半只菜鸡（切块）/ Half an Organic Chicken (cut into pieces)
• 适量姜 / Some Ginger
• 3片当归 / 3 slices of Dang Gui (soak in hot water, let cool, then add for steaming)
• 适量枸杞 / Some Goji Berries
• 适量芫荽 / Some Coriander
  

调味料 Seasoning：

• 1茶匙盐 / 1 tsp Salt (for marinating the chicken)
• 1茶匙风车粉 / 1 tsp Potato Starch (for marinating the chicken)
• 1汤匙花雕酒 / 1 tbsp Chinese Wine
  

做法 Instructions：

• 将鸡肉用盐、风车粉和花雕酒腌制片刻。
• 将姜、当归（连同泡当归的水）、枸杞与鸡肉混合。
• 烧一锅水，水滚后放入鸡肉，盖上锅盖。
• 大火蒸至冒烟后转中火，继续蒸15分钟即可。
• 出锅后撒上芫荽，即可享用。